5.加入黄油继续((夏天黄油无需软化

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4.入面包机,先放液体再放粉类(酵母不能取盐和糖放到一块) 若是是手揉的话,就该当先放粉类然后挖个坑放入液体 策动面包机揉面功用 揉到面团滑腻5.插足黄油延续((夏天黄油无需软化,面包机缘...

  4.入面包机,先放液体再放粉类(酵母不能取盐和糖放到一块) 若是是手揉的话,就该当先放粉类然后挖个坑放入液体 策动面包机揉面功用 揉到面团滑腻

  5.插足黄油延续((夏天黄油无需软化,面包机缘散热 开着盖子揉面团即可)

  6.揉到完全扩大阶段,火腿土司也就是所谓的手套膜 (面团滑腻有延展性,用手撑休会有滑腻很透的薄膜,裂口是滑腻的)

  8.面团放入盆内盖保鲜膜遏制第一次发酵 (第一次发酵的最好温度是26-29度 湿度正正在75%)

  15.取面团擀发展条状(宽度和四根手指的宽度差不多) 翻面 底部稍微压一下

  18.烤箱内放热水 遏制二次发酵 (烤箱内放热水,保持温度正正在38度湿度正正在85% 。若是达不到温度 那就烤箱发酵功用)


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